Ingredients
Method
Vorbereitung
- Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kocht ihn für etwa 5–7 Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist.
Hackfleisch anbraten
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es schön braun ist. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Überziehen
- In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen. Den angebratenen Blumenkohl und das Hackfleisch in eine Auflaufform geben. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über das Gemüse und Fleisch gießen.
Käse hinzufügen
- Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen und die Form für etwa 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Servieren
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante könnt ihr das Hackfleisch durch Linsen oder pflanzliches Hackfleisch ersetzen. Achtet darauf, den Blumenkohl nicht zu überkochen, sonst verliert er seine Konsistenz. Um ein Anbrennen zu vermeiden, stellt sicher, dass die Auflaufform ausreichend gefettet ist, und dreht den Auflauf während des Backens einmal um.