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Bratapfel Crumble auf Zimtcreme

Ein köstliches, wärmendes Dessert mit saftigen Äpfeln und knusprigem Topping auf einer cremigen Zimtcreme.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Crumble
  • 150 g Mehl
  • 75 g Butter (kalt) In kleinen Stückchen
  • 75 g Haferflocken
  • 100 g Zucker Insgesamt 100g, 50g für die Äpfel und 50g für das Crumble
  • 1 TL Zimt Insgesamt 1 TL, etwas für die Äpfel und der Rest für die Creme
  • 1 Prise Salz
Für die Äpfel
  • 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar) Geschält und entkernt
Für die Zimtcreme
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 50g Zucker und etwas Zimt vermischen und beiseite stellen.
  2. Für das Crumble Mehl, Haferflocken, 50g Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles mit den Fingerspitzen vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Eine Auflaufform mit den vorbereiteten Äpfeln befüllen und gleichmäßig verteilen. Den Crumble gleichmäßig über die Äpfel streuen.
Backen
  1. Den Auflauf bei 180 Grad Celsius (Umluft) für etwa 25 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun und die Äpfel weich sind.
Zimtcreme zubereiten
  1. Die Sahne mit dem Vanilleextrakt und dem restlichen Zimt in einer Schüssel steif schlagen.
Servieren
  1. Den warmen Crumble mit der Zimtcreme servieren.

Notes

Verwende eine Kombination aus süßen und sauren Äpfeln für eine ausgeglichene Geschmacksbalance. Für extra Knusprigkeit den Crumble in den letzten 5 Minuten unter dem Grill rösten.