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Briam (Griechisch gebackenes Zucchini und Kartoffeln)

Ein köstlicher griechischer Auflauf mit Zucchini, Kartoffeln und frischen Kräutern, der im Ofen gebacken wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini
  • 3 Stück mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Stück große Zwiebel
  • 2 Stück Tomaten
Gewürze und Öl
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Frischer Dill (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zucchini und Kartoffeln gründlich waschen. Zucchini in dünne Scheiben und Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden und Tomaten würfeln.
  2. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C (392 °F) vor.
  3. Gemüse schichten: In einer großen Auflaufform das Gemüse nacheinander schichten. Beginne mit einer Schicht Kartoffeln, dann Zucchini, Zwiebeln und abschließend die Tomaten.
  4. Gewürze hinzufügen: Träufle Olivenöl gleichmäßig über das geschichtete Gemüse und streue Oregano, Salz und Pfeffer darüber.
  5. Backen: Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe das Briam für 30 Minuten. Entferne dann die Folie und backe weitere 15 Minuten, bis das Gemüse weich und goldbraun ist.
  6. Servieren: Lass das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen. Du kannst es sofort genießen oder bei Bedarf mit frisch gehacktem Dill garnieren.

Notes

Ersatzzutaten: Wenn du keinen frischen Dill hast, kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden. Achte darauf, dass du die Gemüseschichten gleichmäßig schichtest, damit sie gleichmäßig garen. Vermeide es, das Gemüse zu überladen – sonst wird es nicht schön knusprig! Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, einfrieren bis zu 3 Monate.