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Briami (Griechisches Gemüse)

Briami ist ein köstliches, mediterranes Gericht aus zartem, im Ofen geröstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten Für die Hauptzutat
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2-3 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • 1-2 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt Gibt dem Gericht eine schöne Basis
  • 2-3 Tomaten, in Stücke geschnitten Bringt zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack
Gewürze und Öl
  • Olivenöl Olivenöl Generös über das Gemüse träufeln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Oregano

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie das Gemüse vor.
  2. Schneiden Sie die Aubergine, Zucchini, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel nach den angegebenen Maßangaben.
Schichtung
  1. Geben Sie eine Schicht Zwiebeln auf den Boden einer großen Auflaufform.
  2. Fügen Sie die Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Paprika geschichtet hinzu.
  3. Streuen Sie die Tomatenstücke über die Gemüsesorten.
Würzen und Backen
  1. Träufeln Sie großzügig Olivenöl über das Gemüse und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Oregano.
  2. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gericht etwa 30 Minuten lang.
  3. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie es weitere 15-20 Minuten backen, bis das Gemüse zart und leicht geröstet ist.
Servieren
  1. Lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.

Notes

Für die besten Ergebnisse, das Gemüse nicht zu lange überbacken, um eine matschige Textur zu vermeiden. Reste im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage aufbewahren, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.