Brioche-Brötchen

Diese Brioche-Brötchen sind eine wahre Gaumenfreude mit ihrer zarten, luftigen Textur und buttrigem Geschmack. Perfekt für Frühstück oder besondere Anlässe.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Total Time 1 30

Servings: 12 Stück

Course: Frühstück, Snack

Cuisine: Französisch

Calories: 180

Ingredients Method Notes

Ingredients

Teigzutaten

500 g Weizenmehl Verwende hochwertiges Mehl für beste Ergebnisse.
70 g Zucker
10 g Salz
10 g Trockenhefe
300 ml lauwarme Milch
3 Stück große Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
100 g weiche Butter Butter sollte ebenfalls Zimmertemperatur haben.

Method

Zubereitung

Das Weizenmehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
Die lauwarme Milch und die Eier in die Schüssel gießen und alles vorsichtig verrühren, bis der Teig eine Form annimmt.
Die weiche Butter hinzufügen und den Teig 10 bis 15 Minuten lang mit den Händen kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig nach dem Gehen noch einmal kneten, in gleich große Stücke teilen und kleine Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die geformten Brötchen 30 Minuten ruhen lassen, damit sie weiter aufgehen.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Brötchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Um die Brioche-Brötchen frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie sind 2-3 Tage haltbar oder können bis zu 3 Monate im Gefrierfach gehalten werden. Zum Aufwärmen einfach 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen legen.