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Brombeergratin

Ein cremiges und fruchtiges Dessert mit frischen Brombeeren, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Familienessen geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Französisch
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g frische Brombeeren Alternativ können auch gefrorene Brombeeren verwendet werden, müssen aber vorher aufgetaut werden.
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 200 ml Crème fraîche
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die Brombeeren gründlich unter kaltem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen.
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
  3. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker gut vermischen, bis die Mischung leicht und cremig wird. Fügen Sie dann die Crème fraîche, das Mehl und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
  4. Heben Sie die gewaschenen Brombeeren vorsichtig unter die Eimischung, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  5. Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte Auflaufform und backen Sie den Gratin etwa 25-30 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung fest ist.
  6. Lassen Sie den Gratin etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Er schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur köstlich.

Notes

Um den Gratin aufzubewahren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, dort hält er sich 3-4 Tage. Erwärmen Sie ihn in der Mikrowelle, um die cremige Textur zu erhalten.