In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser hinzufügen und die Trockenhefe einstreuen. Einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung beginnt zu schäumen.

Füge das Mehl und eine Prise Salz zur Hefemischung hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich ein grober Teig bildet.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Du kannst etwas mehr Mehl verwenden, falls der Teig zu klebrig ist.

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Nach der Gehzeit, den Teig leicht durchkneten und die gewünschte Brotform (z.B. Laib oder Brötchen) formen.

Den geformten Teig erneut abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen, während der Ofen auf 220°C vorheizt.

Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn du darauf klopfst.

Lass das Brot auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest.