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Bunte Gemüse-Reis-Pfanne

Eine köstliche Mischung aus knackigem Gemüse und duftendem Reis, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: International, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin) Für eine fluffige Textur
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Alternativ Wasser verwenden
  • 1 Tasse Paprika (verschiedene Farben, gewürfelt)
  • 1 Tasse Zucchini (in Würfel geschnitten)
  • 1 Tasse Karotten (in kleine Stücke geschnitten)
  • 1 Tasse grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Reis vorbereiten: Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Gemüse hinzufügen: Paprika, Zucchini und Karotten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
  4. Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel und Paprikapulver zufügen und gut umrühren.
  5. Reis und Brühe hinzufügen: Abgetropften Reis und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Kochen lassen: Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Fertigstellen und Servieren: Reis mit einer Gabel auflockern, grüne Erbsen unterrühren und garnieren.

Notes

Zutaten nach Saison variieren. Nach dem Kochen einen Spritzer Zitrone oder Limette für frische Aromen hinzufügen. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.