Go Back

Butter Chicken mit Reis

Ein einfaches und befriedigendes Gericht mit zartem Huhn in einer reichhaltigen, würzigen Sauce, perfekt für ein gemeinsames Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnerbrustfilets, gewürfelt Zarte Hühnerbrust für die Hauptzutat
  • 3 EL Ghee oder Pflanzenöl Für das Anbraten der Zwiebeln
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Sorgt für den Geschmack der Soße
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben Frischer Ingwer bringt Würze
  • 2 TL Garam Masala Eine Kombination aus Gewürzen für indischen Geschmack
  • 1 TL Kurkuma Für Farbe und Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel Verleiht eine erdige Note
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) Basis der Soße
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit der Soße
  • 300 g Reis Beilage für das Gericht
Zum Garnieren
  • Frischer Koriander Für den finalen Touch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Wichtig zum abschmecken

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer bereitstellen.
Reis kochen
  1. Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Hühnchen anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Ghee oder Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten.
Gewürze hinzufügen
  1. Die Gewürze (Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel) zur Pfanne geben und für eine weitere Minute anbraten.
Tomaten und Hähnchen hinzufügen
  1. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Hühnerstücke hinzufügen, gut umrühren und 10-15 Minuten garen, bis das Huhn durchgegart und zart ist.
Fertigstellen der Sauce
  1. Die Hitze reduzieren, die Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
  1. Das Butter Chicken warm über dem frisch gekochten Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Variationen der Proteine sind möglich, wie z.B. Lamm oder Kichererbsen für eine vegetarische Option. Für eine leichtere, vegane Lösung kann Kokosnusscreme verwendet werden. Achte darauf, das Huhn nicht zu überkochen.