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Butter-Parmesan-Brokkoli

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus Brokkoli, Butter und Parmesan, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht funktioniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 2 EL Butter
  • 50 g geriebener Parmesan-Käse
  • 1 TL Salz 1 TL für das Wasser zum Blanchieren
  • 1/2 TL Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli vorbereiten: Beginne damit, den Brokkoli in kleine, gleichmäßige Röschen zu zerteilen.
  2. Wasser kochen: Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Füge 1 TL Salz hinzu.
  3. Brokkoli blanchieren: Gib den Brokkoli in das kochende Wasser und lasse ihn für 3-4 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist.
  4. Butter schmelzen: Während der Brokkoli abkühlt, nimm eine große Pfanne und erhitze die Butter bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
  5. Brokkoli hinzufügen: Gib den blanchierten Brokkoli in die Pfanne und rühre ihn vorsichtig in der geschmolzenen Butter um.
  6. Würzen: Streue den geriebenen Parmesan über den Brokkoli und rühre vorsichtig um. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  7. Servieren: Nach weiteren 2-3 Minuten, wenn der Parmesan geschmolzen ist, direkt servieren und genießen!

Notes

Wenn du keinen Parmesan hast, kannst du auch Pecorino oder Grana Padano verwenden. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, um seine Farbe und Knackigkeit zu bewahren.