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Buttriger Mac And Cheese

Ein cremiger, käsiger Auflauf, der perfektes Komfortessen für jede Gelegenheit bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Makkaroni (oder Pasta deiner Wahl) Kann jede Pastaform verwendet werden.
  • 60 g Butter Für den Geschmack und die cremige Konsistenz.
  • 60 g Mehl Zum Andicken der Sauce.
  • 750 ml Milch Verwende Vollmilch für mehr Cremigkeit.
  • 200 g Cheddarkäse (gerieben) Kann durch andere Käsesorten ersetzt werden.
  • 100 g Mozzarella (gerieben) Für die Stretchiness und den Geschmack.
  • 1 TL Senfpulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Paprika Für einen Hauch von Schärfe.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen.
Topping (optional)
  • Semmelbrösel oder frische Kräuter Für das Topping.

Method
 

Zubereitung der Pasta
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Zubereitung der Käsesauce
  1. In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten kochen, bis es goldbraun ist.
  3. Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis alles gut vermischt und eingedickt ist (ca. 5–7 Minuten).
  4. Den Cheddarkäse und Mozzarella in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.
  5. Senfpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Vereinigen und Backen
  1. Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut umrühren.
  2. Für eine schönere Kruste die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.

Notes

Käsevariationen: Du kannst verschiedene Käsesorten verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Makkaroni nur al dente zu kochen, da sie beim Backen noch zart werden. Um Klumpen zu vermeiden, die Milch langsam hinzufügen und ständig rühren.