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Cajun-Hähnchen und Süßkartoffel-Bowls

Ein köstliches Rezept mit würzigem Cajun-Hähnchen und süßen Süßkartoffeln, ideal für ein schnelles und befriedigendes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 2 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Cajun, Südamerikanisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 2 TL Cajun-Gewürz
  • 2 Stück Süßkartoffeln (mittelgroß)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 1 Stück Paprika (in Würfel geschnitten)
  • nach Belieben grünes Gemüse (z.B. Brokkoli oder Spinat)

Method
 

Vorbereitung
  1. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Hähnchenbrustfilets mit Cajun-Gewürz, Paprikapulver und Knoblauchpulver marinieren.
  3. Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Kochen
  1. Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und für 20 Minuten in den Ofen schieben.
  2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten gut anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  3. Zwiebeln, Paprika und grünes Gemüse zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten garen, bis alles schön weich und aromatisch ist.
  4. Holzschalen oder tiefen Teller bereitstellen, die Süßkartoffeln als Basis verwenden, gefolgt von der Hähnchen-Gemüse-Mischung. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Wenn Sie keine Süßkartoffeln haben, können Sie auch normale Kartoffeln oder Quinoa verwenden. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu überkochen, sonst wird es trocken. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3 Tage gelagert werden oder bis zu 3 Monate gefroren.