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Cheese, Hot Honey Chicken Quesadillas mit Spicy Jalapeño Cream Sauce

Köstliche und knusprige Quesadillas gefüllt mit Hähnchen, Käse und einem Hauch von süßem Honig und würzigen Jalapeños.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Quesadillas
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Quesadillas
  • 4 Stück große Tortillas
  • 500 g gekochte und gewürfelte Hähnchenbrust
  • 200 g Käse, z.B. Cheddar oder Monterey Jack, gerieben
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2-3 Stück Jalapeños, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Sauerrahm
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Olivenöl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das gekochte Hähnchen, den Honig, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und die Jalapeños gut vermischen.
  2. Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen und die Hälfte mit der Hähnchen-Mischung und einer großzügigen Portion Käse belegen. Klappe die Tortilla vorsichtig in der Mitte zusammen, sodass eine Halbmondform entsteht.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Lege die Quesadilla vorsichtig in die Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
  4. Wende die Quesadilla mit einem Pfannenwender um und brate die andere Seite für weitere 3-4 Minuten, bis auch diese golden ist.
  5. Während die Quesadillas braten, den Sauerrahm mit dem Limettensaft vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gib bei Wunsch mehr Jalapeños hinzu für extra Kick.
  6. Die Quesadillas aus der Pfanne nehmen, in Spalten schneiden und mit der Jalapeño-Cremesauce servieren.

Notes

Wenn du Reste hast, lagere die Quesadillas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Für die beste Textur beim Aufwärmen, benutze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie heiß sind und der Käse wieder schmilzt.