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Chilaquiles

Chilaquiles sind ein herzhaftes Komfortessen aus knusprigen Tortilla-Chips, die in Salsa getaucht und mit Eiern sowie Käse garniert werden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Tortilla-Chips
  • 250 ml grüne oder rote Salsa Wähle je nach Vorliebe
  • 100 g Feta- oder Cotijakäse Zerbröckelt
  • 2 Eier Gekocht und in Scheiben geschnitten
  • 150 g saure Sahne Für die Garnierung
  • 1 Avocado In Scheiben geschnitten
  • nach Geschmack Frischer Koriander Gehackt für die Garnierung

Method
 

Eier kochen
  1. Bringe die Eier in einem kleinen Topf mit Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie für ca. 5-7 Minuten köcheln, bis sie fest sind.
  2. Lasse die Eier abkühlen, schäle sie und schneide sie in Scheiben.
Chips vorbereiten
  1. Erwärme die Salsa in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Chips hinzufügen
  1. Füge die Tortilla-Chips in die Pfanne mit der erwärmten Salsa hinzu und rühre vorsichtig um, damit die Chips gleichmäßig mit der Salsa bedeckt sind.
Eier und Käse hinzufügen
  1. Füge die Eierscheiben und den zerbröckelten Käse hinzu, nachdem die Chips gut durchgemischt sind.
Anrichten
  1. Nimm die Chilaquiles von der Hitze und garniere sie mit frischem Koriander, einem Klecks saurer Sahne und Avocadoscheiben.
Servieren
  1. Serviere die Chilaquiles in einer großen Schüssel für alle, um das Gemeinschaftsgefühl zu fördern.

Notes

Du kannst auch selbstgemachte Tortilla-Chips verwenden, um den Geschmack und die Frische zu verbessern. Achte darauf, die Chips nicht zu lange in der Salsa zu lassen, um die Textur zu bewahren. Variationsmöglichkeit: Füge zusätzliches Gemüse oder Bohnen hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.