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Chinesischer Eierkuchen

Ein köstlicher und vielseitiger Genuss, perfekt für Familienessen oder Snacks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Chinesisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl Für glutenfreie Variante, nutzen Sie Reis- oder Mandelnmehl.
  • 1 TL Backpulver
  • 50 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Zubereitung
  1. Eier gut verquirlen. Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  2. Mehl und Backpulver zusammen mit Milch und Vanilleextrakt zur Ei-Zucker-Mischung geben. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Klumpen vermeiden!
  3. Einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und leicht verteilen.
  4. Den Eierkuchen auf jeder Seite für 2-3 Minuten goldbraun backen. Vorsichtig umdrehen, wenn die Ränder fest werden.
  5. Fertige Eierkuchen auf einen Teller legen. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Warm mit Ihren Lieblingsbelägen servieren!

Notes

Chinesische Eierkuchen lassen sich hervorragend lagern! Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, dort bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Für längere Lagerung können sie bis zu einem Monat eingefroren werden. Zum Wiederaufwärmen einfach in der Pfanne bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle für 30 Sekunden aufwärmen.