Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Stechen Sie die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie die Süßkartoffeln für etwa 45-60 Minuten, bis sie weich sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen.

Während die Süßkartoffeln backen, kombinieren Sie in einer Schüssel die Cranberries, gewürfelten Apfel, braunen Zucker, Zimt und etwas Salz. Lassen Sie die Mischung kurz ruhen, damit die Aromen miteinander verschmelzen.

Schneiden Sie die gebackenen Süßkartoffeln der Länge nach auf und löffeln Sie das Innere in eine Schüssel, sodass die Schale intakt bleibt.

Fügen Sie die Cranberry-Apfelmischung zu der Süßkartoffelmasse hinzu und pürieren Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten.

Füllen Sie die Süßkartoffelschalen mit der Mischung und setzen Sie sie zurück in den Ofen. Backen Sie die gefüllten Süßkartoffeln für weitere 15-20 Minuten, bis sie gut durchgeheizt sind.

Servieren Sie die Süßkartoffeln warm, garniert mit Joghurt oder Butter und einer Prise Zimt.