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Cranberry-Orange-Scones

Diese Cranberry-Orange-Scones sind leicht knusprig und butterweich, mit einer harmonischen Verbindung aus süßen Cranberries und fruchtigem Orangengeschmack - perfekt für jedes Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Britisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungsalzene Butter, kalt und gewürfelt
  • 1 Tasse frische Cranberries, grob gehackt
  • 1 Teelöffel Abrieb von 1 Orange Für zusätzlichen Geschmack
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz mischen.
  3. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  4. Die grob gehackten Cranberries und den Orangenschalenabrieb unter die Mischung heben.
  5. In einer separaten Schüssel die Sahne, das Ei und den Vanilleextrakt verquirlen.
  6. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles kräftig umrühren, bis gerade eben alles vermischt ist.
  7. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und sanft zu einem runden Kuchen formen, etwa 2,5 cm dick.
  8. Den Kuchen in 8 gleichmäßige Stücke schneiden und auf das Backblech legen.
  9. Die Scones im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  10. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notes

Diese Scones sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden (1-2 Monate). Zum Aufwärmen bei 175 Grad Celsius für 5-7 Minuten backen.