Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Spaghetti entsprechend der Packungsanweisung Al Dente.

Während die Pasta kocht, halbieren Sie die Avocados, entfernen den Kern und schöpfen das Fruchtfleisch in eine Schüssel.

Geben Sie die zerdrückten Avocados, die geschälte Knoblauchzehe, den Zitronensaft, 2-3 EL Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer in die Schüssel und pürieren Sie die Mischung zu einer schönen, cremigen Konsistenz.

Wenn die Spaghetti fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Schüssel mit der Avocadomischung. Vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.

Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan (optional) und Kräutern.