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Cremige Bärlauch Pasta

Ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Pasta mit frischem Bärlauch, die den Gaumen umschmeichelt.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 550

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Pasta (Spaghetti oder Penne)
  • 200 g Bärlauch (Bärlauchblätter)
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.
  2. Während die Pasta kocht, waschen Sie den Bärlauch gründlich und schneiden Sie ihn in feine Stücke.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Geben Sie den Bärlauch in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 2 Minuten mit dem Knoblauch.
  5. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um, bis sie eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gießen Sie die gekochte Pasta ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Vermengen Sie alles gut, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  7. Servieren Sie die Cremige Bärlauch Pasta heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Parmesan oder einigen frischen Bärlauchblättern.

Notes

Ersatz-Zutaten: Zögern Sie nicht, die Pasta durch Vollkorn- oder glutenfreie Varianten zu ersetzen. Achten Sie darauf, die Pasta und die Sauce gleichzeitig fertigzustellen. Kochen Sie die Pasta nicht zu lange, um die al dente Textur zu bewahren. Reste können in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.