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Cremige Garnelen-Enchiladas

Diese Cremigen Garnelen-Enchiladas sind die perfekte Kombination aus würzigen Garnelen, cremiger Sauce und geschmolzenem Käse, eingewickelt in zarte Tortillas. Ideal für ein schnelles Familienessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g geschälte Garnelen
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • 8 Stück Tortillas
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse grüne Chili-Sauce
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Garnelen zubereiten
  1. In einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie fast durchgegart sind.
Creme hinzufügen
  1. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Sauerrahm, die grüne Chili-Sauce, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut durch.
Tortillas füllen
  1. Nehmen Sie eine Tortilla, füllen Sie sie mit der Garnelenmischung und einer Handvoll Käse. Wickeln Sie die Tortilla fest auf und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
Backen
  1. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die Auflaufform voll ist. Toppen Sie die Enchiladas mit dem restlichen Käse und backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.
Servieren
  1. Lassen Sie die Enchiladas 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Ein Spritzer frischer Limette und etwas Koriander machen das Gericht perfekt.

Notes

Einfache Zutaten: Garnelen können leicht durch Hähnchenbrust oder Kichererbsen ersetzt werden. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten und üben Sie das Wickeln der Tortillas.