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Cremige Gemüse-Lasagne mit Spinat & Pilzen

Eine köstliche und cremige Lasagne mit frischem Spinat und Champignons – perfekt für die ganze Familie!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Lasagne
  • 9-12 Blätter Lasagneblätter Je nach Größe der Auflaufform
  • 400 g frischer Spinat Kann durch 250g tiefgekühlten Spinat ersetzt werden
  • 250 g frische Champignons In Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
Für die Bechamelsauce
  • 400 ml Milch
  • 100 g Sahne
  • 50 g Parmesan Gerieben
  • 2 EL Butter Für die Sauce
  • 3 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Frische Kräuter Z.B. Basilikum oder Oregano

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Koche die Lasagneblätter in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser laut Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten
  1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten (ca. 2-3 Minuten).
  3. Die Champignons hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten braten.
  4. Den Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bechamelsauce zubereiten
  1. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und eine Minute lang unter ständigem Rühren braten.
  2. Langsam die Milch und die Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
  3. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und würzen mit Salz und Pfeffer.
Lasagne schichten
  1. In eine Auflaufform eine Schicht Bechamelsauce geben, gefolgt von einer Schicht Lasagneblättern.
  2. Darauf die Gemüsemischung geben und mit einer weiteren Schicht Bechamelsauce bedecken.
  3. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind, und schließe mit einer Schicht Bechamelsauce und etwas geriebenem Käse ab.
Backen
  1. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
  2. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Notes

Tipps für die perfekte Lasagne: Variiere das Gemüse, bereite die Gemüsefüllung einen Tag vorher vor und achte darauf, die Lasagne nicht zu lange zu backen.