Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen (in der Regel 2-3 Minuten). Danach abseihen und etwas Wasser aufbewahren.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa eine Minute, bis er aromatisch ist. Dann die halbierten Kirschtomaten und den Spinat hinzufügen. Rühren Sie, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten weich sind.

Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Fügen Sie die gekochten Gnocchi zur Sahnesoße hinzu und mischen Sie alles gut durch, sodass die Gnocchi die cremige Soße aufnehmen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber. Sofort servieren, garnieren Sie mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.