Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und beiseitestellen.

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hühnchen etwa 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.

Im verbleibenden Fett in der Pfanne fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn kurz an, bis er duftet. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie für 2-3 Minuten köcheln. Rühren Sie dann den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce cremig und glatt ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Geben Sie die gekochte Pasta und das Hühnchen in die Pfanne und vermengen Sie alles gut miteinander, so dass die Pasta vollständig mit der Sauce umhüllt ist.

Servieren Sie die cremige Hühnchen-Pasta sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.