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Cremige Knoblauch-Spinat Tortellini

Eine köstliche Kombination aus cremigem Käse, zartem Spinat und aromatischem Knoblauch. Perfekt für Familienabende oder besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Tortellini (frisch oder gefroren)
  • 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Tasse geriebener Parmesan (oder ein anderer Halal-Käse)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu.
  2. Gib die Tortellini in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind (meist etwa 3-5 Minuten).
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
  4. Füge den gehackten Spinat zur Pfanne hinzu und lasse ihn 2-3 Minuten wilt werden.
  5. Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Sahne in die Pfanne. Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre alles gut um, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Lass die gekochten Tortellini abtropfen und gebe sie zur Sauce in die Pfanne. Gut umrühren, bis jede Tortellini gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist.
  7. Auf Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Parmesan oder Kräutern garniert servieren.

Notes

Du kannst frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu entwickeln. Achte darauf, dass du die Tortellini rechtzeitig zur Sauce hinzufügst, damit sie perfekt warm sind, wenn du sie servierst. Überkochen der Tortellini kann sie matschig machen. Halte dich an die angegebenen Kochzeiten! Aufbewahrung: Die Tortellini können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für die Gefrierung lasse sie vollständig abkühlen.