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Cremige Kokosnuss-Garnelen

Ein köstliches und cremiges Gericht, das die Süße der Kokosmilch mit zarten Garnelen kombiniert – perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Garnelen, geschält und entdarmt Die Garnelen sollten frisch oder gut aufgetaut sein.
  • 200 ml Kokosmilch Verwende die beste Qualität für einen reichhaltigen Geschmack.
  • 2 EL Butter Butter gibt Geschmack und eine cremige Textur.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frischer Knoblauch sorgt für mehr Aroma.
  • 1 EL Ingwer, gerieben Frischer Ingwer fügt eine angenehme Schärfe hinzu.
  • 1 TL rote Currypaste Für zusätzliche Würze und Geschmack.
  • 1 Stück Limette, Saft Das gibt einen frischen, säuerlichen Kontrast.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.
  • Frischer Koriander zur Garnitur Für den perfekten Abschluss und etwas Farbe.

Method
 

Zubereitung
  1. Garnelen vorbereiten: Beginne damit, die Garnelen gründlich zu waschen und sicherzustellen, dass sie geschält und entdarmt sind.
  2. Butter erhitzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und darauf achten, dass die Butter nicht verbrennt.
  3. Knoblauch und Ingwer anbraten: Füge die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinzu und rühre sie etwa 1-2 Minuten lang an, bis sie aromatisch sind.
  4. Currypaste hinzufügen: Gib die rote Currypaste in die Pfanne und rühre alles gut um.
  5. Kokosmilch einrühren: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und lasse die Mischung etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  6. Garnelen hinzufügen: Füge die Garnelen in die Sauce und koche sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 5 Minuten.
  7. Abschmecken: Gieße den Saft einer Limette darüber und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Garnieren und servieren: Garniere das Gericht mit frisch gehacktem Koriander und serviere es heiß.

Notes

Wenn du Reste hast, kannst du die Garnelen im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Das Gericht kann in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufgewärmt werden. Achte darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, um die Textur der Garnelen zu bewahren.