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Cremige Nudeln mit Räucherlachs & Frischkäse

Ein köstliches Gericht mit cremiger Käse-Sauce und zartem Räucherlachs, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Nudeln (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti) Vorliebe für die Nudelsorte kann variiert werden
  • 200 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten Alternativ andere Fischsorten verwenden
  • 200 g Frischkäse Für eine cremige Sauce
  • 200 ml Sahne Entscheidend für die Cremigkeit
  • 1 Zwiebel, fein gehackt Frisch für mehr Geschmack
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Zitronensaft Für frische Note
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Würzen nach Belieben
  • Frischer Dill oder Schnittlauch (zur Garnierung) Für die Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. Gib die Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten).
Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis sie glasig ist.
  3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für zusätzliche 1-2 Minuten mit.
  4. Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse und die Sahne hinzu. Rühre gut um, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
  5. Füge den Räucherlachs und Zitronensaft zur Sauce hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Lasse alles noch einige Minuten köcheln, bis der Lachs leicht erwärmt ist.
Fertigstellung
  1. Wenn die Nudeln fertig sind, gieße sie ab und vermenge sie in der Pfanne gründlich mit der Sauce.
  2. Richte die cremigen Nudeln auf Tellern an und garniere nach Belieben mit frischem Dill oder Schnittlauch.

Notes

Lager die Nudeln in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen langsam in einer Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen.