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Cremige Pilz-Spinat-Pasta

Eine geschmackvolle Kombination aus Spinat und Pilzen in einer cremigen Sauce, die schnell und einfach zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Pasta (deiner Wahl, z.B. Penne oder Spaghetti)
  • 200 g frischer Spinat
  • 250 g champignons (in Scheiben geschnitten) Verwende frische Pilze für besten Geschmack.
  • 200 ml Sahne (oder alternative pflanzliche Sahne) Für eine leichtere Version kann eine pflanzliche Alternative verwendet werden.
  • 1 stück mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 2-3 stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • optional Frischer Parmesan oder Hefeflocken (zum Servieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne beim mittleren Hitze Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!
  4. Gebe die geschnittenen Champignons in die Pfanne und konsistentiere sie, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 5-7 Minuten).
  5. Reduziere die Hitze und füge die Sahne hinzu. Rühre gut um, um eine cremige Sauce zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den frischen Spinat hinzufügen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat gerade verwelkt ist.
  7. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  8. Serviere die cremige Pilz-Spinat-Pasta warm, garniert mit frisch geriebenem Parmesan oder Hefeflocken, wenn gewünscht.

Notes

Wenn du Reste hast, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit bis zu 2 Monate einfrieren.