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Cremige Schwedische Fleischbällchen

Dieses köstliche Gericht vereint zartes Fleisch mit einer cremigen Soße und ist perfekt für Winterabende oder Familienfeiern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Schwedisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch Mageres Fleisch für besten Geschmack
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ei
  • 100 g Paniermehl Glutenfreie Variante nach Bedarf verwenden
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
Für die Soße
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Rinderbrühe (Halal)
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen, bis alles gut verbunden ist.
  2. Eine kleine Menge der Mischung nehmen und gleichmäßige Bällchen in Golfballgröße formen.
Kochen
  1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten 5-7 Minuten goldbraun braten.
  2. Rinderbrühe und Sahne in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Soße 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Servieren
  1. Die Fleischbällchen auf einem Teller anrichten und ggf. mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage; lassen sich auch einfrieren für bis zu drei Monate.