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Cremige Spinatsuppe

Eine köstliche und nahrhafte Spinatsuppe mit einer cremigen Textur, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Kann durch griechischen Joghurt oder Kokosmilch ersetzt werden.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln.

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und durchsichtig ist.
  2. Gib die gehackten Knoblauchzehen in den Topf und brate sie für etwa eine weitere Minute an, bis sie aromatisch sind.
  3. Füge den frischen Spinat in den Topf und rühre, bis er zusammengefallen ist – das dauert nur 2-3 Minuten.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Lass es dann für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Reduziere die Hitze und füge die Sahne hinzu. Rühre gut um und lasse die Suppe noch einige Minuten köcheln.
  6. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  7. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.
  8. Heiße die Suppe nochmals auf und serviere sie heiß.

Notes

Wenn du Reste hast, kannst du die Cremige Spinatsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren. Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren – einfach in gefriergeeignete Behälter füllen und für bis zu 2 Monate lagern. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, bis sie durchgehend heiß ist.