Den gut abgetropften Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tofustücke hinzufügen und etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während der Tofu brät, die Gurke würfeln und die Kirschtomaten halbieren.

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft gut verrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Schüssel den gebratenen Tofu, die geschnittene Avocado, Gurkenstücke und Kirschtomaten anrichten. Das Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen.

Mit frischen Kräutern und Sesamsamen oder Nüssen abschließend garnieren.