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Cremige Udon-Nudeln

Ein köstliches, cremiges Nudelgericht mit Udon-Nudeln, Knoblauch und Ingwer, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 400 g Udon-Nudeln
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Alternativ pflanzliche Sahne verwenden
  • 4 EL Sojasauce
  • 2-3 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 Stück Ingwer (gerieben)
Für das Gemüse
  • 300 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, oder Paprika) Kann nach Geschmack variiert werden
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Anbraten des Gemüses
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) Zum Garnieren, optional Sesam
  • nach Belieben Sesam Optional, zum Garnieren

Method
 

Nudeln kochen
  1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Udon-Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanweisung (in der Regel 8-10 Minuten), bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten
  1. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate es eine kurze Zeit lang an, bis es leicht weich ist (etwa 3-5 Minuten).
Aromen hinzufügen
  1. Füge den zerdrückten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles 1-2 Minuten an, bis es aromatisch ist.
Die Sauce zubereiten
  1. Gieße die Sahne und die Sojasauce in die Pfanne und rühre gut um, damit alles gut vermischt ist.
Nudeln kombinieren
  1. Gib die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne und vermenge alles gut, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Lasse alles weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
Servieren
  1. Richte die cremigen Udon-Nudeln auf Tellern an und garniere sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional mit Sesam. Sofort servieren und genießen!

Notes

Du kannst nahezu jedes Gemüse verwenden! Probier auch Spinat, Zucchini oder Erbsen für eine besondere Geschmackskombination. Achte darauf, dass du die Nudeln nicht zu lange kochst — sie werden weicher, wenn sie in der Sauce weiterkochen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Chili oder Sesamöl für einen zusätzlichen Kick!