Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und durchscheinend ist (ca. 5 Minuten).

Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und rühren Sie ihn etwa 1 Minute lang unter, bis er duftet.

Fügen Sie den Kreuzkümmel und den geräucherten Paprika hinzu und rühren Sie gut um, braten Sie alles für eine weitere Minute.

Gießen Sie die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Suppe zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die abgetropften und abgespülten weißen Bohnen hinzu. Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten köcheln.

Verwenden Sie einen Pürierstab oder geben Sie die Suppe portionsweise in einen Mixer, um sie cremig zu pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern!