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Cremiger Brokkoli-Käse-Orzo

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Orzo, Brokkoli und Käse, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch, Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Orzo
  • 300 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda) Kann je nach Vorliebe variiert werden.
  • 1 Stück kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
  2. Den Orzo hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten, um die Aromen freizusetzen. Allmählich die Gemüsebrühe dazugeben. Gelegentlich umrühren und für ca. 8 Minuten kochen lassen, bis der Orzo weich ist.
  3. Wenn der Orzo fast gar ist, die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
  4. Den geriebenen Käse hinzufügen und gut umrühren, bis er geschmolzen und schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
  5. Den Cremigen Brokkoli-Käse-Orzo warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen toppen.

Notes

Achte darauf, den Orzo nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren - hält bis zu 3 Tage.