Ingredients
Method
Zubereitung
- Beginne damit, die Pasta gemäß der Verpackungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente zu kochen.
- Füge die Brokkoliröschen in den letzten 3-4 Minuten der Pasta-Kochzeit hinzu.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten.
- Füge den Lachs hinzu und brate ihn für ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis er gar ist.
- Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Lass sie ein wenig köcheln und füge dann den Parmesan hinzu.
- Rühre die Mischung gut um, bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig wird.
- Wenn die Pasta und der Brokkoli fertig sind, gieße sie ab und füge sie zur Lachs-Alfredo-Sauce in die Pfanne hinzu.
- Mische alles sorgfältig miteinander, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone nach Geschmack würzen.
- Sofort genießen und nach Belieben mit mehr Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Notes
Serviere mit frischem grünen Salat oder knusprigem Knoblauchbrot. Ein Glas Weißwein oder sprudelndes Wasser passt hervorragend dazu.