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Cremiges Kartoffelgratin

Cremiges Kartoffelgratin ist eine herzhafte Beilage mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste und cremig-weichem Inneren, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Für das Gratin verwenden
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe Für ein glutenfreies Gratin glutenfreie Brühe verwenden
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (optional)
  • Frische Kräuter für die Garnitur (z.B. Petersilie oder Thymian)

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
  3. In einer Schüssel die Sahne und die Gemüsebrühe vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schichten
  1. Eine Auflaufform leicht einfetten.
  2. Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden und geben Sie etwas von der Zwiebel-Knoblauch-Mischung und einen Teil des Käses hinzu.
  3. Fügen Sie weitere Kartoffeln hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Backen
  1. Gießen Sie die Sahnemischung gleichmäßig über das Gratin und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
  2. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gratin bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten.
  3. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Servieren
  1. Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, garnieren Sie es mit frischen Kräutern und genießen Sie es warm.

Notes

Für eine leichtere Version, nehmen Sie einen Pflanzendrink statt Sahne. Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.