Go Back

Cremiges Kohlrabi-Curry

Ein köstliches und einfaches Gericht, das die ganze Familie begeistert. Cremige Kokosmilch verbindet sich perfekt mit gesundem Kohlrabi und aromatischen Gewürzen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Asiatisch, Indisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kohlrabi, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 400 ml Kokosmilch
Gewürze und Öle
  • 2 EL Currypaste
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten
Zum abschmecken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles für etwa 2-3 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Geben Sie den gewürfelten Kohlrabi in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie ihn für weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Rühren Sie die 2 EL Currypaste ein und lassen Sie die Gewürze für eine Minute durch den Kohlrabi ziehen.
  5. Gießen Sie die 400 ml Kokosmilch in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry etwa 15 Minuten köcheln, bis der Kohlrabi weich ist.
  6. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Garnieren Sie das Curry mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.

Notes

Für die perfekte Zubereitung von Cremigem Kohlrabi-Curry: Variieren Sie mit frischen Limettenblättern oder Erdnüssen für zusätzlichen Biss. Lassen Sie das Curry länger köcheln für die besten Aromen.