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Cremiges Kürbis-Hühnchen-Curry

Ein einfaches und köstliches Curry mit zartem Hühnchen, cremigem Kürbispüree und aromatischer Kokosmilch – perfekt für die ganze Familie!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Indian, Vegetarian
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 pieces Hühnerbrustfilets, gewürfelt Halal
  • 1 cup Kürbispüree
  • 1 piece Zwiebel, gehackt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 teaspoon Ingwer, gerieben
  • 1 cup Kokosmilch
  • 2 tablespoons Curry-Pulver Nach Geschmack
  • to taste Salz und Pfeffer
  • 3 tablespoons Öl zum Braten
  • to taste Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und die Hühnerbrustfilets in gleich große Würfel schneiden.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln dazugeben. Etwa 3-4 Minuten lang braten, bis sie weich und durchscheinend sind.
Hühnchen hinzufügen
  1. Die Hühnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Würzen
  1. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
Kürbis und Kokosmilch
  1. Das Kürbispüree und die Kokosmilch hinzufügen. Curry-Pulver, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
Kochen
  1. Die Hitze reduzieren und das Curry 10 Minuten köcheln lassen, bis es dick und cremig ist.
Servieren
  1. Das Curry mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Notes

Das Curry kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Kann auch eingefroren werden.