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Cremiges Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni

Ein einfaches und schnelles Gericht mit lieblich zartem Rindfleisch und einer cremigen Parmesan-Sauce, ideal für ein Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Rigatoni
  • 500 g Rindfleisch (z. B. in Würfeln)
  • 300 ml Sahne
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Rigatoni hinzu. Koche sie nach Packungsanweisung 'al dente'.
  2. Während die Nudeln kochen, erhitze in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das gewürfelte Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In derselben Pfanne das gewürfelte Gemüse (Zwiebel und Knoblauch) hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis es weich ist.
  4. Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. Den geriebenen Parmesan langsam unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
  5. Wenn die Rigatoni fertig sind, abgießen und in die Pfanne mit der Sauce und dem Rindfleisch geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Auf Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren!

Notes

Timing ist alles: Stellen Sie sicher, dass Sie die Pasta nicht zu lange kochen. Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Champignons für zusätzliche Aromen hinzu. Wenn Sie keinen Parmesan haben, können Sie Pecorino verwenden.