Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Anbraten: Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Sahnesauce zubereiten: In derselben Pfanne die gehackten Knoblauchzehen und die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen. Ein bis zwei Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet. Die Sahne und die Gemüsebrühe hineingießen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.

Parmesan hinzufügen: Den Parmesan zur Sauce hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen zurück in die Pfanne: Gebratene Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und für etwa 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.

Servieren: Das Gericht mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren – perfekt zu Pasta oder frischem Baguette!