Teig zubereiten: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen und die Hälfte der Milch hinzufügen. Alles gut verrühren, dann die restliche Milch, die geschmolzene Butter und die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Wenn der Teig klumpig ist, kann er mit einem Stabmixer püriert werden.

Crêpes braten: Etwas Öl in einer kleinen Pfanne (ca. Ø 20 cm) erhitzen. Etwa 4-5 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und schwenken, damit der Teig gleichmäßig verteilt wird. Den Crêpe bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten auf beiden Seiten bräunen. Diesen Schritt für insgesamt 16-18 Crêpes wiederholen.

Creme zubereiten: In einer separaten Schüssel Mascarpone, Frischkäse, Nuss-Nougat-Creme, Puderzucker und Instant-Espressopulver gut verrühren, bis eine samtige Creme entsteht. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.

Torte schichten: Beginne mit einem Crêpe als Grundlage, füge eine Schicht der Creme hinzu und lege dann einen weiteren Crêpe darauf. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Crêpes und die Creme aufgebraucht sind.

Kühlen: Die Crêpe-Torte sollte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen.

Servieren: Vor dem Servieren die Torte mit Kakaopulver und Schokoladendekoration bestäuben.