Go Back

Crockpot Mexikanische Straßenmaissuppe

Eine herzhafte und cremige Suppe, inspirierte von mexikanischen Straßenverkäufern, perfekt für kalte Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Tassen Mais (gefrostet oder frisch) Frischen Mais nach Belieben verwenden.
  • 1 Tasse gewürfelte rote Paprika
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Tassen halbe und halbe Milch Für eine vegane Variante Kokosmilch verwenden.
  • nach Bedarf Frischer Koriander zum Garnieren
  • nach Geschmack Limettenviertel zum Servieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie die Zwiebel, Paprika und Knoblauch in kleine Stücke. Wenn Sie frischen Mais verwenden, schälen und entkernen Sie ihn.
  2. Fügen Sie die vorbereiteten Zutaten (Mais, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Gemüsebrühe, schwarze Bohnen, Kümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer) in den Crockpot.
Kochen
  1. Lassen Sie die Suppe 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schmecken Sie sie nochmals ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
Fertigstellen
  1. 30 Minuten vor dem Servieren, fügen Sie die halbe und halbe Milch hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen vermischen.
  2. Servieren Sie die herzhafte Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und Limetten.

Notes

Diese Suppe ist im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. Sie kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Einfrieren in luftdichten Behältern abkühlen zu lassen. Zum Auftauen können die Portionen über Nacht in den Kühlschrank gelegt oder direkt bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmt werden.