Ingredients
Method
Teig vorbereiten
- Die Milch leicht erwärmen; sie sollte lauwarm sein. Trockenhefe in die warme Milch geben und für etwa 5 Minuten aktiv werden lassen.
Mehlmischung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen und das aktive Hefe-Milch-Gemisch hinzufügen.
Butter und Ei
- Weiche Butter und das Ei zur Mehlmischung geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig kneten
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für etwa 10 Minuten kräftig durchkneten. Der Teig sollte glatt und elastisch werden.
Teig ruhen lassen
- Den Teig in einer leicht geölten Schüssel an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
Formen
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Portionen aufteilen. Jede Portion in ein gefülltes Brötchen formen.
Backen
- Die geformten Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zucker bestreuen
- Nach dem Backen die Dänischen Süßwecken mit Zucker bestreuen, solange sie noch warm sind.
Notes
Zutaten ersetzen: Wenn Sie keinen Vanillezucker haben, können Sie auch normale Vanille verwenden. Timing: Achten Sie darauf, dass der Teig wirklich gut aufgeht; dies verleiht den Wecken ihre knusprige, dennoch lockere Textur. Lassen Sie sich nicht ablenken, während die Wecken im Ofen sind!