Deftige Linsensuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, ideal für kalte Tage, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 30

Cook Time 30

Total Time 1

Servings: 4 portions

Course: Hauptgericht, Suppe

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

250 g grüne oder braune Linsen Alternativ können andere Linsensorten verwendet werden.
1 large Zwiebel, gewürfelt Für zusätzliche Süße die Zwiebel anbraten.
2 piece Karotten, gewürfelt Achte darauf, die Karotten in gleichmäßige Stücke zu schneiden.
2 sticks Sellerie, gewürfelt
2-3 cloves Knoblauchzehen, gehackt Nach Geschmack anpassen.
1 liter Gemüsebrühe Für eine vegane Option auf pflanzliche Brühe achten.
1 teaspoon Kreuzkümmel
1 teaspoon Paprika
2 pieces Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
2 tablespoons Olivenöl Alternativ kann Pflanzenöl verwendet werden.
to taste Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
to taste Frische Petersilie zum Garnieren Dient auch als frischer Geschmacksträger.

Method

Zubereitung

Linsen vorbereiten: Wenn du mit getrockneten Linsen arbeitest, spüle sie gründlich ab und weiche sie für etwa 30 Minuten ein.
Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
Brühe und Linsen hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge die Linsen sowie die Lorbeerblätter hinzu.
Kochen: Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Abschmecken: Entferne die Lorbeerblätter, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere die Suppe mit frischer Petersilie.

Notes

Die Suppe kann mit frischem Baguette oder knusprigem Sauerteigbrot serviert werden. Für zusätzliche Variationen können auch verschiedene Gewürze hinzugefügt werden.