Ingredients
Method
Vorbereitung
- Beginne, indem du alle Zutaten bereitstellt. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein, damit sie gut mit dem Reis kombiniert werden.
- Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
- Gib den Reis in den Topf und rühre gut um, sodass die Reiskörner bestens mit dem Öl und den Zwiebeln bedeckt werden. Lass den Reis für 2-3 Minuten anbraten, damit er eine leicht goldene Farbe annimmt.
- Füge das Wasser, das Tomatenmark, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre um, um alles gut zu vermischen.
- Lass den Reis auf hoher Stufe aufkochen. Decke den Topf dann ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass den Reis 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig absorbed und der Reis fluffig ist.
- Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis abgedeckt einige Minuten ruhen. Füge kurz vor dem Servieren frische Korianderblätter hinzu und genieße!
Notes
Tipps: Du kannst auch braunen Reis für eine gesündere Variante verwenden. Achte darauf, den Reis gut abzuspülen, bevor du ihn kochst, um überschüssige Stärke zu entfernen. Wenn du zusätzliche Aromen möchtest, füge gewürfelte Paprika oder Erbsen hinzu, während der Reis kocht. Koche den Reis nicht zu lange, damit er nicht mushy wird. Aufbewahrung: Lasse den Reis vollständig abkühlen und lege ihn dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 4 Tage. Du kannst auch größere Portionen einfrieren – so bleibt er bis zu 3 Monate frisch! Zur Wiedererwärmung, füge etwas Wasser hinzu, damit der Reis nicht austrocknet.