Go Back

Die beste vegane Mac and Cheese

Dieses Rezept für die beste vegane Mac and Cheese ist seidig, cremig und einfach zuzubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder jeden besonderen Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegan, Vegetarisch
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Makkaroni Verwenden Sie eine Sorte nach Wahl.
  • 1 Tasse Cashewkerne (über Nacht eingeweicht) Für eine cremige Konsistenz.
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1/4 Tasse Hefeflocken Für den herzhaften Umami-Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und fügen Sie die Makkaroni hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.
  2. Cashew-Mischung Vorbereiten: Geben Sie die eingeweichten Cashewkerne, Gemüsebrühe, Hefeflocken, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer und mixen Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  3. Nudeln Abtropfen: Gießen Sie die Makkaroni in ein Sieb ab und schütten Sie sie zurück in den Topf.
  4. Kombinieren: Fügen Sie die cremige Cashew-Mischung zu den gekochten Makkaroni hinzu und vermengen Sie alles gut. Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie heiß ist.
  5. Servieren: Servieren Sie Ihre vegane Mac and Cheese heiß, optional mit frischen Kräutern oder gerösteten Semmelbröseln bestreuen.

Notes

Um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen, weichen Sie die Cashewkerne über Nacht ein. Für eine Variation können Mandeln oder Sonnenblumenkerne verwendet werden. Achten Sie darauf, die Hitze beim Mischen zu kontrollieren, um eine übermäßige Verdampfung der Geschmacksstoffe zu verhindern.