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Die besten Kokosnuss-Hähnchen-Reisbowl

Eine geschmackliche Explosion mit knackigem Hähnchen und cremiger Kokosnuss, ideal für gesellige Abende!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Basmatireis
  • 400 ml Kokosmilch 1 Dose
  • 2 EL Sojasoße (halal)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli) zum Garnieren
  • Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) für den letzten Schliff

Method
 

Zubereitung
  1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
  3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Die Kokosmilch und Sojasoße einrühren. Das Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
  6. Den gekochten Reis in Schalen füllen und die Kokosnuss-Hähnchen-Mischung daraufgeben. Mit frischem Gemüse und Kräutern garnieren.

Notes

Die besten Kokosnuss-Hähnchen-Reisbowl kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Portionieren und einfrieren für einen Nahrungs-Quick-Fix.