Ingredients
Method
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, das Ei, die Milch, den Vanilleextrakt und die Zitronenzesten gut verrühren.
- Füge die flüssige Mischung zur trockenen Mischung hinzu und rühre sanft, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen vermeiden!
- Füge die Mohnsamen hinzu und rühre diese kurz unter den Teig.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf und backe die Muffins 18-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst, um vollständig abzukühlen.
Notes
Um die Muffins frisch zu halten, in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten sich bis zu 3 Tage. Für längere Lagerung einfrieren, bis zu 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen bei 175 Grad Celsius für ein paar Minuten erhitzen.