In einer Schüssel das Dinkelmehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und geben Sie das Wasser, das Olivenöl und optional den Honig hinein.

Mit einem Löffel oder den Händen gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Falls der Teig zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen.

Den Teig für etwa 10-15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, damit die Hefe aktiv werden kann und sich der Teig vergrößert.

Nach der Ruhezeit den Teig kurzerhand durchkneten und in die gewünschte Form bringen – sei es ein kleines Laib oder Brötchen.

Den geformten Teig in den Airfryer legen und bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.

Nach dem Backen aus dem Airfryer nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden.