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Doppelte Schokoladen-Mochi-gefüllte Plätzchen

Knusprige und chewy Plätzchen gefüllt mit zartem Mochi und Schokolade, ideal für besondere Anlässe und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch, Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Plätzchenteig
  • 200 g Schokoladenkeksteig
  • 100 g Zucker
  • 50 g Kakao
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 2 TL Vanilleextrakt
Für die Mochi-Füllung
  • 100 g Mochi-Teig
  • 100 g Schokoladenstückchen

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel den Schokoladenkeksteig, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Mochi-Zubereitung
  1. Bereiten Sie den Mochi-Teig vor, indem Sie alle Zutaten gründlich vermengen und in einer separaten Schüssel beiseite stellen.
Kugeln formen
  1. Nehmen Sie etwas Schokoladenkeksteig und formen Sie ihn in kleine Kugeln. Arbeiten Sie mit nassen Händen, um zu vermeiden, dass der Teig klebt.
Mochi-Füllung
  1. Nehmen Sie eine kleine Portion des Mochi-Teigs und drücken Sie diese in die Mitte der Schokoladenkugel. Wickeln Sie den Keks um den Mochi und formen Sie eine glatte Kugel.
Schokoladenstückchen hinzufügen
  1. Drücken Sie einige Schokoladenstückchen in die Plätzchen, bevor Sie sie auf ein Backblech legen.
Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis sie leicht aufgegangen und fest sind.
Abkühlen lassen
  1. Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kühlregal vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Notes

Lagern Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, um die weiche Textur des Mochi zu bewahren.