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Doppelter Schokoladen-Bananen-Schichtkuchen

Ein köstlicher, feuchter Schokoladen-Bananen-Schichtkuchen perfekt für Feiern oder einfach zum Naschen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 3 reife Bananen, zerdrückt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Zucker
Für das Frosting
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 3 1/2 Tassen Puderzucker
  • 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • Schokoladenspäne
  • Bananenscheiben

Method
 

Kuchen zubereiten
  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Zwei 23 cm Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
  3. In einer mittleren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
  4. In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Buttermilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
  5. Zerdrückte Bananen hinzufügen.
  6. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten bringen und mixen, bis alles gut vermischt ist.
  7. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
  8. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  9. Lassen Sie die Kuchen vor dem Frosten vollständig abkühlen.
Schokoladen-Frosting zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Butter bis leicht und luftig schlagen.
  2. Nach und nach Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und solange schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Kuchen zusammenstellen
  1. Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen und großzügig mit Schokoladen-Frosting bestreichen.
  2. Die zweite Kuchenschicht hinzufügen und die Oberseite und Seiten gleichmäßig mit Frosting bestreichen.
  3. Mit Schokoladenspänen und Bananenscheiben garnieren.
Kühlen
  1. Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn zum besten Ergebnis schneiden.

Notes

Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt. Lassen Sie die Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie das Frosting auftragen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nuss- oder Obstgarnierungen.